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  • 索引号:00326276X/201910-00236
  • 主题分类:市场监管、安全生产监管  
  • 发布机构:绩溪县人民政府(办公室)
  • 组配分类:监督检查专项行动
  • 发布文号:
  • 生成日期:2019-10-16 09:35
  • 内容概述:
  • 关键词:
  • 信息来源:
  • 浏览次数:181
  • 发布人:
  • 信息名称:绩溪县市场监管局开展校园食堂安全检查

绩溪县市场监管局开展校园食堂安全检查

  为全面提高学校食堂安全工作水平,进一步加强安全管理,护航师生“舌尖”安全。近日,绩溪县市场监督管理局城郊所在辖区内开展?#25628;?#26657;食堂安全检查。此次检查重点围绕“责任落实、场所环?#22330;?#20154;员管理、采购与储存、加工制作、食品留样”等指标,对食堂安全工作作了全方位检查,确保检查全覆盖、零死角。
  一是查场所、设施设备、餐用具等的清洁状况。食堂供餐前,应对加工处理区、设施设备、餐用具进行彻底的清洁消毒。
  二是查设施设备的运转情况。重点检查冷藏、清洗、消毒等设施设备是否保持清洁卫生,能否正常运行,?#28304;?#22312;故障不能正常运转的设施设备,应及时进行维修或撤换。
  三是查许可及原料采购索证索票、进货查验及台账记录情况。检查许可信息、从业人员健康证明、食品进货查验和餐饮具消毒台账等公示情况。
  四是查食?#20998;?#23384;及使用情况。检查库房内食品原料、添加剂的生产日期、?#34892;?#26399;等情况,是否存在食品原料、添加剂等,对过期食品要求立即清除,对临近保质期食品实行单?#26469;?#25918;、跟踪管理。
  五是查加工制作。检查烹饪过程、食品留样是否符合要求。
  针?#28304;?#22312;的问题,执法人员已责令食堂进行整改,接下来将对检查中存在食品安全隐患的校园食堂进行“回?#25151;?rdquo;,进一步强化学校食品安全监管,确保食品安全隐患整改到位,严防食品安全事故发生,为广大师生营造一个安全、卫生、放心的就餐环?#22330;?/span>

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